Не верьте негоциантам из Курганинска, которые утверждают можно попробовать настоящий вкус вина, произведенного в домашних условиях, местными мастерами виноделия. Тут важно искусство и чутье которое передается по наследству. Для качественного вина собирают виноград не гроздьями, а ягодами. Бордо представляет собой самый большой во Франции виноградник (более 100 тысяч гектаров) разбитых на несколько семейств по appelatios (областями виноделия) Заблудиться в бордоских винах легко
настолько они разнообразны. Поэтому в бордоских винах название местечка, важнее имени владельца. Одной из самых знаменитых областей Бордо является без сомнения, Пойак (Pauillac) Здесь производиться три сорта из четырех высшей категории: Лафит Ротшильд (Lafite Rothild) Мутон Ротшилд (Mouton Rothild) и Латур (Latour) - золотое три на вершине классификации вин Medos 1855 года. Благородные вина Пойака с ароматом черной смородины и свежей цедры представляют истинное Бордо.
Место в авангарде вин Сен-Жюльена (Saint-Julien) по праву занято Леовиль-лас-Кас с прятным фруктовым запахом. Великие вина Шато Марго (Shateao Margaux) с букетом сказкой, который дарит им виноград "мерло" принадлежат appelation Марго (Margo) . Область виноделия Грав (Graves) знаменита своими красными винами владения Шато О-Брион. Это единственное бордоское вино, приобретшее мировую славу еще в XXII веке. Эти вина можно дегустировать в слепую: они полны ароматов: жаренного хлеба, минералов и табака.
В следующем материале расскажем о великих винах Бургундии.
